※日本海の幸・地酒・米など、新潟の恵まれた食を全国に発信するイベント。ホテル・旅館や飲食店などで限定メニューを提供。２月中旬には新潟の味覚を楽しむ催しも行われ、冬の人気イベントとして多くの人でにぎわう。
期間 ： １２月〜３月
所在地 ： 新潟市一円
問合先 ： ０２５−２２２−６６６７（食の陣実行委員会）
アクセス ： ＪＲ新潟駅から、会場は各イベントにより異なる（要問合せ）
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お祭り・イベント
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